材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

 

      蝎子作为一种毒虫，平日里很少见到。最近，瓦房店市老虎屯镇大河村的村民们却对这种毒虫见怪不怪了。据当地村民说，白天很少看到蝎子，一到夜晚，屋里屋外都成为它们出没的地方。“晚上能听见蝎子在墙里爬的声音，听得人直起鸡皮疙瘩。”村民孙大爷告诉记者，这些蝎子的钳子很厉害，村民家的水泥墙体被它们顺着墙缝到处打洞，院里的土墙更是被蝎子挖得千疮百孔。蝎子最厉害的是尾后毒针，村民们没少被它们蜇。“我的腿、手被蜇过，个头大的蝎子蜇一下要疼上好几天。”孙大爷手心上的包是一年前被蝎子蜇的，但包一直也没消下去。更让村民们担忧的是，“大人的抵抗力较强，要是蜇到孩子可就相当危险……”。为了消灭蝎子，村民没少想办法。每天晚上，村民们一手拿着手电筒，一手拿着筷子捉蝎子。一户村民两个小时就抓了30多只蝎子。为消灭它们，村民们想各种各样的办法，在蝎子出没的屋角撒上杀虫剂、点蚊香，可效果却不明显。“蝎灾”最严重时，村子几乎家家都出现蝎子，它们昼伏夜出，村民连睡觉都睡不安稳。

 

         郏县蝎子养殖基地蝎子养殖网介绍蝎子加工。蝎子采收加工。野生的于4--9月份白天掀开石块捕捉，或夜间用灯光引诱捕捉；房养趁夜间蝎子出来时在墙外捕捉。捕后浸入清水中或淡盐水中淹死；盐蝎每公斤蝎用盐120--200克，清水蝎一般来说每公斤蝎用盐30克，加水煮3--4h，捞出，置通风处晾干。不可日晒，否则会产生盐霜。

 

        全蝎药材炮制。原药有清水货和盐水货两种，皆须除去杂质。清水货质净无盐可原用；微有盐质应略淘，薄摊及时干燥。盐水货须用清水漂至微咸(夏天不宜漂制)，干燥，生用。炮制研究进展：煮制。将缸里的盐水倒入锅里，用猛火烧开，把筛内的蝎子放入锅里，用竹篾子压上重物，继续用猛火煮至有2/3的蝎子露出水面，揭开竹篱，轻轻翻动后再压紧，用文火煮，煮至蝎背出现抽沟，全身僵挺，即可出锅。

 

      全蝎药材贮藏。置于阴凉干燥处，或与花椒同放入石灰箱内。大宗商品最好冷藏。密封、包装。将蝎子捞入筛内，放在阴凉地方，稍冷后，放缸内密封，待包装。把长为5厘米身干完整的包装在一起。包装箱用木箱，内壁用白纸糊好，内加防潮纸或食用塑料袋，外面用白料纸密封，每箱重量在5～25公斤为限。

 

炸蝎子

材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。

做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。