当蝎长至15～20克时，即为成蝎。如不能及时出售，就应做简易加工，方法有：

1、盐全蝎：加工前先将蝎放入冷水盆中，洗净泥土和粪便。每公斤蝎用食盐100～300克，加水5000克，浸饱1小时，使其吐净腹中泥土污物再捞出滤水。将20％～30％的食盐水煮沸，放入蝎煮20分钟后，捞出摊在草席放在通风处阴干，忌日晒以影响蝎产品质量。

2、清水蝎：将蝎放入清水洗涤后，捞出放入5％～8％的盐水中煮20分钟，煮时要慢慢翻动，煮好后捞出阴干即可。贮存时要注意防潮、虫蛀和鼠咬；优质商品蝎应保持色泽黄亮，肢体完整，躯干无杂质，最后包装封口及时到药材部门交售。

 

       怎样鉴别掺假的全蝎水分超标：全蝎应为干燥体。《中国药典》明确规定：除另有规定外，饮片水分通常不得超过13％。也就是说，全蝎的水分控制在13％以内是合格的。水分过高是目前最常见的掺假方式。全蝎水分超标比较普遍，用手挤压蝎子腹部，有的甚至可以挤出水来。盐分增重：全蝎在加工过程中置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。加盐水煮的主要目的是防止腐败、虫蛀。在调剂使用时应除去杂质，洗净盐分，干燥。也就是说，全蝎使用时应是干燥、洁净、无盐的。现在市场调剂使用的全蝎大多是盐水蝎，表面被有盐霜，严重者整体附有盐的颗粒，严重者盐分占其重量的1/3～1/2左右。腹内充异物增重，正常水煮的全蝎干燥后，腹背塌陷、抽沟、干瘪。重量轻。腹部充斥食物或异物的，腹部饱满、腹背向外凸起。质量重。染色：正常干燥后的全蝎应头胸、背呈绿褐色，后腹部呈棕黄色。染色全蝎呈黄绿色，色泽鲜艳，不自然。